Энциклопедический словарь
"Желатин"

Главная - Энциклопедический словарь - буква Ж - Желатин

(желатина) франц( от лат. gelatus - замерзший - застывший),студнеобразующее вещество, продукт денатурации коллагена - белкасоединительной ткани. Получают вывариванием костей, хрящей, сухожилий(наиболее чистый - из рыбных хрящей). Применяют в пищевой промышленности,для изготовления фотоэмульсий, в микробиологии как среду длякультивирования микроорганизмов, в качестве столярного клея.

Поделитесь с друзьями:

Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: Желатин

будет выглядеть так: Что такое Желатин

Энциклопедический словарь"Желатин"

Энциклопедический словарь
"Желатин"