Электронные словари и энциклопедии: Большой энциклопедический словарь, Словарь Даля, Словарь Ожегова и т.д.

Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ПРОТЕИНЫ"

Главная - Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство - буква П - ПРОТЕИНЫ
Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
Искать!

ПРОТЕИНЫ (франц., ед. ч. proteine, от греч. protos — первый, главный), простые белки, состоящие только из аминокислотных остатков. В зависимости от растворимости в воде и солевых р-рах П. подразделяют на альбумины , глобулины , глутелины , гистоны, проламины , протамины и склеропротеины. Термин "П." употребляется часто как синоним всех белков. Обычно под термином "сырой протеин" понимают общее кол-во азотистых соединений корма — белков, аминокислот и амидов. Сырой П. — один из важнейших показателей хим. состава корма, выражаемый в % от сухого в-ва (см. Кормов анализ ). Для нормирования кормления с.-х. ж-ных пользуются показателем переваримого П., определяемого по коэф. переваримости. См. Белки , Протеиновое питание , Протеиды .



Поделитесь с друзьями:


Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: ПРОТЕИНЫ


будет выглядеть так: Что такое ПРОТЕИНЫ

Реклама:
Error: Incorrect password!
Толковые словари и Энциклопедии. Словарь - ПРОТЕИНЫ - Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство - Толковые Словари и Энциклопедии