Электронные словари и энциклопедии: Большой энциклопедический словарь, Словарь Даля, Словарь Ожегова и т.д.

Энциклопедический словарь
"Крахмал"

Главная - Энциклопедический словарь - буква К - Крахмал
Энциклопедический словарь
Искать!

(польск. krochmal - от нем. Kraftmehl), запасной углевод растений;состоит из двух полисахаридов - амилозы и амилопектина, образованныхостатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клеткахсемян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Крахмал - основнаячасть важнейших продуктов питания: муки (75-80%), картофеля (25%), саго идр. Энергетическая ценность ок. 16,8 кДж/г. Крахмал и его производныеприменяются при производстве бумаги, текстильных изделий, клеев, влитейном и других производствах, а также в фармацевтической промышленности.


Поделитесь с друзьями:


Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: Крахмал


будет выглядеть так: Что такое Крахмал

Реклама:
Толковые словари и Энциклопедии. Словарь - Крахмал - Энциклопедический словарь - Толковые Словари и Энциклопедии