Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"КРОВЯНАЯ МУКА"

КРОВЯНАЯ МУКА , продукт переработки крови, полученной при убое скота. Используется в кормлении с.-х. ж-ных (преим. свиней, птицы и пушных зверей) как источник протеина (в муке 1-го сорта св. 80%). В 1 кг К. м. влажностью 9% содержится 1,06 к. ед. и 758 г переваримого протеина. В рационы свиней и птицы включают до 10% К. м.; в больших кол-вах вызывает понос.