Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ЭММЕР"

ЭММЕР , полба обыкновенная, вид пшеницы с ломким, чаще остистым колосом и плёнчатым [пленчатым], обычно красным стекловидным зерном. Засухоустойчивая, неполегающая и неосыпающаяся, стойкая к болезням культура. Возделывают на небольших площадях в средиземноморских странах, Индии, Эфиопии и др.; в СССР — в Закавказье, Удм. АССР, Чуваш. АССР и др.