Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ТЕРН"

ТЕРН , терновник (Prunus spinosa), вид р-ний рода слива сем. розовых. Небольшой кустарник, редко дерево выс. 4—8 м. Ветки с колючками. Плоды — однокостянки, чаще округлые, мелкие, черно-синие, с восковым налётом [налетом]. Дикий Т. растёт [растет] в М. Азии, Зап. Европе, Средиземноморье; в СССР — в Европ. части, на Кавказе, в Зап. Сибири. Плоды (5,5—8,8% сахаров, 0,8—2,8% к-т) терпко-кислые. Используются в сушёном [сушеном] и переработанном (варенье) виде. Т. зимостоек и засухоустойчив. В Поволжье распространены в культуре крупноплодные Т., полученные от скрещивания со сливой домашней (Р. domestica).