Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ТУРГОР"

ТУРГОР (от позднелат. turgor — вздутие, наполнение), состояние эластической напряжённости [напряженности], растянутости клеточной стенки, обусловленное оводнённостью [оводненностью] клетки. Т. зависит от разности осмотич. давлений внеш. р-ра и клеточного сока (тургорное давление) и от упругости клеточной оболочки. У животных клеток, а также нек-рых одноклеточных водорослей упругость оболочек, как правило, невелика, и они сохраняют целостность только в изотонических или близких к изотоническим р-рах (разница между внеш. и внутр. осмотич. давлением не более 1 атм). У растит. клеток внутр. осмотич. давление в норме больше наружного (разница от единиц до десятков атм) и клетки находятся в тургесцентном состоянии. Т. придаёт [придает] упругость неодревесневшим частям р-ний и является одним из показателей водного режима р-ний; Т. устьичных клеток регулирует интенсивность транспирации. У большинства р-ний величина тургорного давления обычно лежит в пределах 5—10 атм. Величина Т. максимальна в утренние часы и минимальна после полудня, что связано с динамикой транспирации. Р-ния стремятся поддерживать постоянный Т., однако он может быстро (иногда в течение минут) меняться в клетках органов, ответственных за ростовые движения (тропизмы, настии), в замыкающих клетках устьиц. Все процессы увядания р-ний и старения связаны с уменьшением способности к регуляции Т. Потеря Т. при засухе, засолении почвы приводит к нарушению роста и снижению продуктивности р-ний.