Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"БЕСТЕР"

БЕСТЕР , пресноводная рыба; гибрид, полученный в СССР в 1952 искусств. скрещиванием белуги со стерлядью (отсюда назв.). Сочетает быстрый рост белуги с ранним созреванием стерляди . Дл. 50—80 см (до 1,8 м), масса 3—5 кг (до 30 кг). Объект аквакультуры . Способен размножаться, но обычно ограничиваются получением гибридов 1-го поколения, наиб. полно сохраняющих ценные качества родителей. Выращивают Б. в садках и бассейнах, где за 2 года он достигает массы 1 кг и более.