Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"БОЯРЫШНИК"

БОЯРЫШНИК (Crataegus), род кустарников, реже невысоких деревьев сем. розовых, лек. и декор. р-ние. Ок. 200 (по др. данным, ок. 1000) дикорастущих видов, в умеренном поясе Америки и Евразии; в СССР — ок. 50 видов, кроме того, св. 100 интродуцировано.

Боярышник кроваво-красный: 1 — цветущая ветвь; 2 — плоды

Встречаются повсеместно, мн. виды возделывают в качестве декор. (живые изгороди) и лек. культур. Плоды (т. н. костянковые яблоки или костянковидные) нек-рых видов, напр. Б. кроваво-красного (С. sangvinea), съедобны. Их форма шаровидная, грушевидная или яйцевидная, окраска красная, оранжево-бурая и чёрная [черная]. Б. зимостоек, светолюбив, засухоустойчив. В культуре нетребователен. Размножают семенами, порослью, прививкой. 2 вида в Красной книге СССР.