Ветеринарный энциклопедический словарь
"МУКОПОЛИСАХАРИДЫ"

МУКОПОЛИСАХАРИДЫ , природные полисахариды, состоящие из двух или неск. различных моносахаридов, а также остатков уроновых к-т, аминосахаров и др. Различают кислые М. (гиалуроновая к-та, хондроитин, хондроитинсульфаты А, В, С, гепарин, кератосульфат и др.), в состав к-рых входят аминосахара, гексуроновые и серная к-ты, и нейтральные М. (М. сыворотки крови, муцины слюны, мочи и др.), построенные из аминосахаров и сиаловых к-т. В организме М. находятся в виде соединений с белками — мукопротеидов. Биол. значение кислых М. заключается в том, что они являются опорным материалом, играют активную роль в процессах взаимодействия организма с инфекц. агентами, во мн. функциях организма. Нейтральные М. входят в состав мн. ферментов и гормонов.