Ветеринарный энциклопедический словарь
"СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ"
Главная - Ветеринарный энциклопедический словарь - буква С - СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ , химозин, реннин, фермент из класса пептидгидролаз, содержащийся в секрете сычуга молодых жвачных животных; мол. м. 40000. Участвует в переваривании белков молока, вызывая превращение казеиногена в нерастворимый казеин. См. Пищеварение , Ферменты .
|
Поделитесь с друзьями:
Вы можете поставить ссылку на это слово:
будет выглядеть так: СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ
будет выглядеть так: Что такое СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ
Реклама: